Industrie de l'emballage alimentaire et de l'emballage alimentaire
Date：2019/12/23 9:15:04 / Lire： / Source：本站
Industrie de l'emballage alimentaire et de l'emballage alimentaire
Le processus d'utilisation du plastique pour emballer les produits alimentaires comprend principalement quatre industries: la première industrie est la production de résine plastique et de film marin; la deuxième industrie est l'industrie de transformation de matériaux d'emballage flexibles et rigides; la troisième industrie est la production mécanisée d'emballages Industrie; la quatrième industrie est l'industrie de transformation des aliments. Dans la première industrie industrielle, des matières premières telles que le pétrole, le charbon et le gaz naturel ont été utilisées pour synthétiser des composés de faible poids moléculaire polymérisables, qui ont ensuite été polymérisés en diverses résines, qui ont ensuite été transformées en films marins composites monocouches ou multicouches pour l'emballage dans les usines de transformation des aliments. Pour la nourriture. L'industrie des machines d'emballage comprend non seulement la fabrication de machines et d'équipements de moulage de matériaux d'emballage, mais également la fabrication de machines d'emballage combinant les aliments et les matériaux d'emballage. De nombreux endroits incluent également la fabrication de noyaux pour le traitement secondaire des matériaux d'emballage, tels que l'impression Machine, machine de thermoformage, machine à souder, machine de fabrication de sacs, etc. Les aliments les plus anciens étaient emballés avec des matériaux d'emballage flexibles tels qu'un film plastique monocouche, du cellophane ou du papier. Actuellement, des emballages souples composites multicouches et divers conteneurs rigides multicouches sont utilisés pour l'emballage. Les méthodes d'emballage varient également en fonction des exigences de fraîcheur et de durée de conservation des aliments emballés: de l'emballage congelé, l'emballage de désaération, l'emballage de remplacement du gaz, l'emballage aseptique, l'emballage au gaz N2, l'emballage sous vide, etc. à différents emballages , Tels que: sac intérieur, réservoir composé, sac vertical, four à micro-ondes, four électrique et autres matériaux d'emballage.
La cause de la détérioration des aliments est la prolifération de bactéries dans les aliments (tableau 7-1-1). Pour empêcher les bactéries de se développer dans les aliments, les aliments peuvent être stockés pendant une longue période. Pour cette raison, les conditions qui inhibent la croissance des bactéries peuvent tuer des bactéries, telles que : Aliments surgelés, car les bactéries ont besoin de conditions de température appropriées pour la reproduction.En général, les aliments peuvent être conservés longtemps dans un congélateur à une température de 20 ° C.Les bactéries sont mises en hibernation à des températures aussi basses, et aucune altération causée par l'activité ne se produit. Une autre condition pour la croissance et la reproduction bactériennes est une humidité modérée.Nous utilisons la pression de vapeur d'eau à une certaine température dans les aliments comme as, et l'eau saturée à cette température.
La pression de vapeur est alors か / か o est l'activité de l'eau des aliments. Les aliments dont l'activité est inférieure à 0,65 sont appelés aliments secs.
Les aliments dont l'activité varie de 0,65 à 0,90 sont des aliments à humidité intermédiaire et les aliments à teneur en humidité supérieure à 0,9 sont des aliments hydratés. Les bactéries présentes dans les aliments secs ne sont pas faciles à survivre, tandis que les aliments dont l'activité de l'eau dépasse 0,65 sont facilement envahis par les bactéries et se moulent et se détériorent. Yuzao peut augmenter la durée de conservation des aliments. La troisième condition pour la croissance et le développement des bactéries est la présence d'oxygène. L'emballage de désaération peut être conservé frais. Lorsque la teneur en oxygène est inférieure à 2% et la teneur en CO2 est supérieure à 7%, les aliments et les bactéries sont en hibernation. Après la cueillette des légumes et des fruits frais, les cellules continuent de croître. Les cellules végétales produisent de l'éthylène pendant le processus de croissance. Ce gaz a un effet de mûrissement. Si les fruits et légumes mûrissent à l'éthylène, ils deviendront bientôt trop mûrs. , La surmaturité entraîne la pourriture des fruits
Le processus d'utilisation du plastique pour emballer les produits alimentaires comprend principalement quatre industries: la première industrie est la production de résine plastique et de film marin; la deuxième industrie est l'industrie de transformation de matériaux d'emballage flexibles et rigides; la troisième industrie est la production mécanisée d'emballages Industrie; la quatrième industrie est l'industrie de transformation des aliments. Dans la première industrie industrielle, des matières premières telles que le pétrole, le charbon et le gaz naturel ont été utilisées pour synthétiser des composés de faible poids moléculaire polymérisables, qui ont ensuite été polymérisés en diverses résines, qui ont ensuite été transformées en films marins composites monocouches ou multicouches pour l'emballage dans les usines de transformation des aliments. Pour la nourriture. L'industrie des machines d'emballage comprend non seulement la fabrication de machines et d'équipements de moulage de matériaux d'emballage, mais également la fabrication de machines d'emballage combinant les aliments et les matériaux d'emballage. De nombreux endroits incluent également la fabrication de noyaux pour le traitement secondaire des matériaux d'emballage, tels que l'impression Machine, machine de thermoformage, machine à souder, machine de fabrication de sacs, etc. Les aliments les plus anciens étaient emballés avec des matériaux d'emballage flexibles tels qu'un film plastique monocouche, du cellophane ou du papier. Actuellement, des emballages souples composites multicouches et divers conteneurs rigides multicouches sont utilisés pour l'emballage. Les méthodes d'emballage varient également en fonction des exigences de fraîcheur et de durée de conservation des aliments emballés: de l'emballage congelé, l'emballage de désaération, l'emballage de remplacement du gaz, l'emballage aseptique, l'emballage au gaz N2, l'emballage sous vide, etc. à différents emballages , Tels que: sac intérieur, réservoir composé, sac vertical, four à micro-ondes, four électrique et autres matériaux d'emballage.
La cause de la détérioration des aliments est la prolifération de bactéries dans les aliments (tableau 7-1-1). Pour empêcher les bactéries de se développer dans les aliments, les aliments peuvent être stockés pendant une longue période. Pour cette raison, les conditions qui inhibent la croissance des bactéries peuvent tuer des bactéries, telles que : Aliments surgelés, car les bactéries ont besoin de conditions de température appropriées pour la reproduction.En général, les aliments peuvent être conservés longtemps dans un congélateur à une température de 20 ° C.Les bactéries sont mises en hibernation à des températures aussi basses, et aucune altération causée par l'activité ne se produit. Une autre condition pour la croissance et la reproduction bactériennes est une humidité modérée.Nous utilisons la pression de vapeur d'eau à une certaine température dans les aliments comme as, et l'eau saturée à cette température.
La pression de vapeur est alors か / か o est l'activité de l'eau des aliments. Les aliments dont l'activité est inférieure à 0,65 sont appelés aliments secs.
Les aliments dont l'activité varie de 0,65 à 0,90 sont des aliments à humidité intermédiaire et les aliments à teneur en humidité supérieure à 0,9 sont des aliments hydratés. Les bactéries présentes dans les aliments secs ne sont pas faciles à survivre, tandis que les aliments dont l'activité de l'eau dépasse 0,65 sont facilement envahis par les bactéries et se moulent et se détériorent. Yuzao peut augmenter la durée de conservation des aliments. La troisième condition pour la croissance et le développement des bactéries est la présence d'oxygène. L'emballage de désaération peut être conservé frais. Lorsque la teneur en oxygène est inférieure à 2% et la teneur en CO2 est supérieure à 7%, les aliments et les bactéries sont en hibernation. Après la cueillette des légumes et des fruits frais, les cellules continuent de croître. Les cellules végétales produisent de l'éthylène pendant le processus de croissance. Ce gaz a un effet de mûrissement. Si les fruits et légumes mûrissent à l'éthylène, ils deviendront bientôt trop mûrs. , La surmaturité entraîne la pourriture des fruits
Auteur：admin